La ricerca Oms sulle carni rosse ha avuto un’eco sorprendente. Tanto forte da spaventare e non essere presa più sul serio dal consumatore “medio”, quello che le mette in tavola 4 volte a settimana, o in quasi tutti i break dall’ufficio. Chi considera il diventare vegetariani come una vessazione, qualcosa contro-natura, cerca infatti ogni scusa … Continua a leggere
Recentemente abbiamo letto un po’ ovunque che le “innocue” gallette di riso sono potenzialmente cancerogene!!! Cosa di più “semplice” di una galletta di riso?? Eppure da recenti studi si è visto che TUTTI gli estrusi di cereali, quando sono trattati a temperature superiori ai 200° , producono una sostanza chiamata ACRILAMMIDE, che si genera dalla denaturazione … Continua a leggere
Expo sì, Expo no… Grande successo di pubblico e anche varie bocche storte. L’aspetto spettacolare era garantito dalla multimedialità e dalle architetture originali (in gran parte torneranno nei propri 140 paesi). Non sempre i contenuti erano davvero corretti, specie per le monoculture in cui si identificava una nazione. Così come aspettare delle ore forse poteva … Continua a leggere