PER UN CIBO “EDUCATO”: dizionarietto di Andrea Segrè
futuro/ricerca/sprechi

PER UN CIBO “EDUCATO”: dizionarietto di Andrea Segrè

Dopo il pamphlet contro gli sprechi alimentari, scritto con Arminio Simone per Einaudi, il dinamico ex preside di Agraria a Bologna e poi animatore del “Last Minute Market” e dell’Osservatorio nazionale sugli sprechi alimentari domestici offre un riassunto delle sue proposte per Il Mulino. Un po’ storia, un po’ analisi, il “Cibo” (pp.116, eu12) offre … Continua a leggere

CARTA DI MILANO: primo problema gli sprechi
ambiente/comunità/sprechi

CARTA DI MILANO: primo problema gli sprechi

Expo sì, Expo no… Grande successo di pubblico e anche varie bocche storte. L’aspetto spettacolare era garantito dalla multimedialità e dalle architetture originali (in gran parte torneranno nei propri 140 paesi). Non sempre i contenuti erano davvero corretti, specie per le monoculture in cui si identificava una nazione. Così come aspettare delle ore forse poteva … Continua a leggere