Forse è stato troppo parlare di “aspettative dei consumatori”. La ricerca Coop presentata all’Expo sembra piuttosto un timido sondaggio su cosa si potrà proporre o meno a breve termine ai cittadini europei. Ci sarebbe grande interesse per “cibi di laboratorio”, ma anche per conoscere le virtù di alghe o insetti. Per fortuna, tra i più … Continua a leggere →